146 老白茶受追捧的原因 - 茶道茶艺与健康饮茶

老白茶的魅力藏在 “陈化” 里，得经过 5 年以上存放，口感比新茶醇厚顺滑，没有苦涩感，还会生出蜜香、枣香甚至药香，可溶性糖和果胶增多，汤色更深、回甘更持久。养生上更亮眼，它保留了茶多酚、氨基酸等天然成分，黄酮含量是新茶的好几倍，抗氧化能力强，茶性也随陈化变温和，既能清热降火、护心血管，又能助消化、增强免疫，喝法也灵活，盖碗泡、紫砂壶泡、煮着喝都合适，还能搭陈皮、红枣丰富风味，一年四季都能喝。 老白茶走红不是偶然，线上线下曝光多让它的 “越陈越香” 和健康价值深入人心，还借鉴了普洱老茶的收藏模式，存世少、升值空间大，成了投资者新宠，加上养生风盛行，老少皆宜的特性让它销量大涨。但买时要辨真假：真老白茶干茶是银灰、墨绿、黄褐相间的自然色泽，一捏就碎却茶梗不易断，香气是有层次的沉香，叶底金黄有弹性；做旧茶颜色死板发黑，有刺鼻异味，叶底无弹性。新手建议从 3-5 年的亲民款开始尝试，别贪便宜买景区大甩卖的，选正规商家才靠谱。