137 白茶与老白茶功效对比 - 茶道茶艺与健康饮茶

新白茶靠 “鲜” 赢，不炒不揉的自然萎凋工艺，让茶多酚、茶氨酸、维生素 A 元等活性成分保留超完整：茶多酚能抗氧化、护心血管，茶氨酸搭配咖啡碱提神不心慌，维生素 A 元还能缓解眼干，特别适合经常用电脑、易上火或夏天燥热时喝。不过它偏凉性，胃寒、体质弱的人别空腹喝，用 85-90 度水泡，第一泡 10-15 秒出汤，每天 5-8 克就够，白毫银针、白牡丹冷泡还能解暑。 老白茶靠 “陈” 出彩，放 3 年以上后，茶多酚减少、黄酮含量翻倍（20 年老白茶是新茶的 2 倍多），还会生出独有的老白茶酮，茶性也从凉转温。它喝着温润顺滑，香气变成枣香、药香，煮着喝更暖身，能强抗氧化、护心血管、调血糖，适合秋冬、体寒或肠胃弱的人。选老茶要认正规产地和年份，避免霉味；保存用密封干燥容器避光防潮，5 年以上风味更佳，煮茶时放 5-8 克，沸水焖煮 3-5 分钟就很够味。