151 隔夜茶能否饮用 - 茶道茶艺与健康饮茶

隔夜茶的营养和口感会大打折扣，维生素 C 放一晚可能只剩原来的 1/5，茶多酚氧化后抗氧化性变弱，氨基酸、黄酮类等成分也会减少，花草茶的香茅醇、薄荷醇等活性物质会少一半以上；口感会变得又苦又涩，失去原本的清香，颜色发暗浑浊，放久了还可能有闷味、馊味。健康方面，亚硝酸盐是大家最担心的，但其实茶叶转化的亚硝酸盐量极少，远低于饮用水标准，喝几百升才可能中毒；不过孕妇、小孩、肠胃不好或痛风的人要避开，因为茶里的嘌呤、尿酸可能刺激肠胃或诱发痛风。 没变质的隔夜茶有很多生活妙用：用它漱口能止血、固齿、清新口气；温热的隔夜茶洗头擦身可止痒去头屑，敷晒伤处还能缓解不适；过滤后洗眼睛能减轻疲劳和红肿。它还能当天然清洁剂，刷锅洗碗、擦家具都好用；茶叶渣晾干后放枕头或衣柜能去味，和花椒一起泡脚可祛湿，稀释后还能当肥料浇喜欢酸性的花。不过要注意，隔夜茶必须没异味、没浑浊，夏天超过 24 小时就别用了，敏感部位使用前先小范围测试，浇花要少量多次稀释。