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<p>当下正是春暖花开的好时节，但有些小伙伴可能一想到春暖花开不是开心而是害怕，担心是不是又到了一出门就又打喷嚏又抹眼泪的时候。这打喷嚏抹眼泪不是心里难过，是生理上被春天的花粉折磨得不行。之前北京圆柏因大量的花粉出圈，视频上清晰可见的花粉风暴，估计能把有花粉过敏的人看怕了。今天就来聊聊花粉症背后的过敏反应。过敏到底是什么？花粉、海鲜，怎么有那么多能引发过敏的东西？我对一样东西过敏了，是不是就是过敏体质，需要担心其它过敏？过敏能治吗？我们细细说来。</p><p>这期节目里，你会听到【<strong>时间轴</strong>🎤】：</p><p>00:52过敏是什么：免疫反应的识别出了问题。为什么“免疫力”的说法很误导</p><p>03:30不良免疫反应的分类：大多数过敏属于这一类。皮肤发红瘙痒、打喷嚏抹眼泪，过敏症状的一大元凶是它</p><p>06:40特殊的过敏性接触性皮炎：不是IgE导致，北美大名鼎鼎的poison ivy。条条道路通罗马的乳胶过敏</p><p>10:21进化了那么久，为什么人体还有过敏这么离谱的bug？海鲜过敏“原来有理”：60%的贝壳类过敏人群体内有针对这些水产的原肌球蛋白（tropomyosin）的IgE抗体</p><p>（补充：水产过敏的过敏原不仅有原肌球蛋白，还有其它蛋白质，有些过敏的人体内可能也存在对多种水产蛋白质的过敏，原肌球蛋白只是最普遍的一种）</p><p>14:51为什么有那么多过敏原？卫生假说是什么？欧美为什么有那么多花生过敏：因为花生吃晚了。这种传统工艺背后有个强致敏原（漆酚，urushiol）；想吃腰果，先得除过敏原</p><p>（补充：接触花生时间是与耐受建立相关的因素之一，还有其它影响因素，比如欧美更喜欢吃烘烤花生，这种烹饪方式会改变花生的蛋白质，增加致敏性，而亚洲偏爱的水煮花生会减少过敏原）</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FgatiMqEm4nsovnXJW2EHHsXyD2_.jpg"/></figure><p>（图：越南的女工处理腰果，越南是全球最大的腰果加工地。腰果从植物分类上其实是水果并非坚果，我们吃的是种子部分，腰果的外壳，也就是果皮有大量漆酚，摘下后会先晾晒减少漆酚含量再去壳，获得腰果。注意去皮的女工仍然需要戴手套操作，因为此时还有漆酚等高度致...