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<p>高温来袭，腾冲凉爽依旧。雨季让各类菌子走上餐桌，这一期我们想讲讲，除了菌子，我们这些年在腾冲还吃到过哪些美食。</p><p>来滇西旅行，最经典的路线就是「腾冲-芒市-瑞丽」，这三座边城一衣带水，也有各自的美食地图。即使我们并不是精于吃食的老饕客，在滇西探索之旅中，味蕾也早已被闻名于滇的饵丝、酸爽下饭的酸木瓜牛肉、独特鲜香的鱼撒、刚从炭火上切下来的火烧猪征服。</p><p><strong>声音传达不了食物的香味，但希望能给你的旅程增添一些期待：</strong></p><p>01:18 私人腾冲心头好：汪曾祺推荐过的皂角米粥，晶莹剔透有嚼劲；特色云南烧烤，调料丰富，必备解腻腌菜膏</p><p>05:20 云南饵丝，滇西第一；滇西饵丝，首推腾冲。我们对饵丝的感受：从不习惯到依赖，新腾冲人的乡愁</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fv71QeiPIQ20xQwgMzV_Vr94jK82.png"/></figure><p>12:58 滇西食物的一大特点：酸！酸味不来自于醋，而是各种天然食材和手艺</p><p>16:22 更特别的滇西风味偏好：苦。70岁球友对我说，看到这道菜，你就知道自己到了腾冲</p><p>19:38 花草上桌是常态，飞花落叶，都可进食。青菜种类太丰富，逛菜场是种享受</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fiaw1bDiixgxQGY2y0a41WCEg9zR.png"/></figure><p>21:30 最近我们去芒市的第一站：吃早点。光是调料就像是一道国宴</p><p>24:06 到芒市，总会尝试一次的“撒”：酸、苦、生、涮涮辣……</p><p>27:01 傣菜可口，拒绝预制。傣族人性格温和的另一面就是慢慢悠悠，所以稍安勿躁，再等等吧</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fgw0rdjJt3p2txgLpBrFtvU9ir2y.png"/></figure><p>31:49 瑞丽：外地与外国美食荟萃，曾经的交融繁华之地，现在也还有正宗东北麻辣烫和烤面筋</p><p>34:29 非知名小县城，去了也不会亏待你的胃，从火烧猪到贡米</p><figure><img src="htt...