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<p data-flag="normal" style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica, Arial, sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;">【吃包编辑部】<br>「吃包编辑部」是CIB烘焙技术研究所推出的一档播客节目，我们会不定期分享对烘焙行业的观察、聊聊烘焙市场与产品，也会邀请行业内外的朋友们来分享他们的看法与故事。</p><span><br></span><p data-flag="normal" style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica, Arial, sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;">【本期你会听到】<br>01:43：选择去意大利学厨的契机，一直都想学厨，后续想开自己的店<br>03:17：恰巴塔在意大利并没有那么常见，口感也偏干，最经常吃的佛卡夏，表皮酥酥的，内里很柔软<br>05:51：在意大利看到的面包多是纯面包胚体，或者用来用帕尼尼<br>07:39：意大利人吃披萨的频率没有那么高，差不多一周一次<br>10:40：披萨更好吃的原因，一个是饼底不一样，一个是奶酪和番茄酱非常好<br>13:02：意大利的面包普遍不怎么好吃哈哈哈<br>15:42：在意大利，面包更多是用来吃完饭擦盘子，把盘子的汤汁都吃完，味道很不错<br>16:51：一般面包不会配油醋汁<br>20:11：在烘焙课上学习到的意式面包<br>22:38：马里托佐的制作配方<br>26:46：一般咖啡店或甜品店，不常见马里托佐，需要去一些消费更高的咖啡店才会有<br>31:16：意大利的小麦品质不错，肉夹馍很好吃<br>36:50：学校举行潘娜托尼评选赛，有600个面包参赛<br>48:12：意大利烘焙品里最喜欢佛卡夏<br><br>【心动の包】<br>Dennis：自己做的蝴蝶酥<br>蘑菇：Nice day 乐食——土豆芝士碱水<br>水水：Nice day 乐食——明太子法棍<br>Tuz...