番外：本帮菜&淮扬菜——选自《上海滩纪事》之“细说海派文化 42”

<p style="color:#1C1D20;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica, Arial, sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal">海派文化带你走进上海传统美食的世界，从红烧肉到糟钵头，这些家常又充满乡土味的菜肴背后藏着怎样的故事？清代老店如何从劳苦大众的选择变成今日精致风味？一起探索这舌尖上的变迁吧！</p><p style="color:#1C1D20;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica, Arial, sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal">02:02 上海本地菜的名作：糟钵头、肉丝、黄豆汤、扣三丝、火腿丝、鸡丝和笋丝</p>