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<p>爱喝鸡尾酒的人，一定听说过香港的COA——曾连续三年获得亚洲Best 50酒吧的第一名，而它的上海店，在6月开出2.0版本后，也迅速成为了城中热店，四层小楼风格各异，最火的时候四点钟就有人排队……</p><p>这期节目，我们<strong>串台「杯弓舌瘾」</strong>，和戴老板Ian、COA上海联合创始人Eleven，一起聊聊这家久负盛名的鸡尾酒吧背后的故事。为什么想把这家香港的鸡尾酒吧开来上海？COA的开店，经历过多少波折？为了在店里还原墨西哥情调，他们做了哪些尝试？对于酒吧的管理和运营，Eleven也跟我们分享了不少实战经验；以及，一家鸡尾酒吧老板，最重要的技能是什么？</p><p>节目末尾还有去COA喝酒不排队的小攻略，记得听完！</p><p>【时间轴】</p><p>1:16 COA是一家什么样的酒吧？</p><p>05:25 上海店的设计：从空间到酒单，还原墨西哥风情</p><p>17:14 调酒师的训练，背后有什么门道？</p><p>31:35 鸡尾酒好喝的评判标准，应该是什么样的？</p><p>37:47 聊聊鸡尾酒行业：大家一起努力，让客人变得更快乐</p><p>44:48 什么时候去COA喝酒可以少排队？</p><p>【对话成员】</p><p>Eleven COA上海联合创始人</p><p>戴老板 「杯弓舌瘾」主播，小红书<a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/55e46fde62a60c290362cf18?xhsshare=CopyLink&appuid=5939f3a1db2e606977e5c612&apptime=1722410470&share_id=5cfd9fb86ee042c1b09b1ac55bd9dd1d">@Ian的发酵日记</a></p><p>木容 企鹅吃喝指南主编</p>