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<p>赶在夏天结束之前，我们来聊聊一期甜滋滋凉丝丝的冰淇淋！</p><p>众所周知，上海的冰淇淋市场，近两年是越来越卷了。十年前还是香草、巧克力、抹茶冰淇淋的天下，如今的Gelato，连木姜子、莳萝、布拉塔芝士都能往里加……</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fpsi3cVun2elSmS83HMf4Yodl238.png"/></figure><p>可是，在层出不穷的新店、新口味当中，究竟哪些是花了心思的巧妙创意，哪些是博眼球的网红营销？</p><p>Gelato店里的机器、用料、陈列，藏着哪些让冰淇淋更好吃的门道？</p><p>要怎么用有限的热量额度，在上海的几千家冰淇淋店里，选到最合你口味的那几款？</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FrSD3Z8n0VWM4lZCL45jArhRfaB6.png"/></figure><p>这期播客，我们请来了2024年上海冰淇淋榜单的编辑夏桁，以及一起测评的专业顾问小蓓老师，交出她们一整个夏天的吃冰心得：从口味、技术、价格，还有上海各大热门店的风格特色，都聊了一遍，听完感觉体感温度都降了1°C！</p><p>【时间轴】</p><p>2:17 上海为什么有这么多Gelato店？</p><p>4:14 Gelato店的新奇口味是怎么卷起来的？</p><p>11:43 都在把本土食材塞进Gelato里，好吃吗？</p><p>19:30 国外冰淇淋品牌在国内做得怎么样？</p><p>23:00 聊聊冰淇淋甜度这件事</p><p>27:12 冰淇淋里的冰晶是怎么产生的？</p><p>33:11 上海Gelato有多贵？</p><p>39:50 聊聊美式冰淇淋和软冰</p><p>47:51 日式刨冰店是下一个流行趋势吗？</p><p>【文中提到的冰淇淋店】</p><p>（按出现顺序排序）</p><p>BONUS：初代精品Gelato网红</p><p>达可芮 Dal Cuore：最早一批精品Gelato店，专注单一经典的口味和搭配</p><p>Dip in：口味创新能力位于上海市场最前端</p><figure><img src=...