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<p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal">去年，关于日本零售的研究和考察大热，餐饮从业者更是希望能从日本知名公司取经，学习如何低成本高效率经营，如何保持高度连锁化等等。</p><p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal">自2000年以来，日本宏观经济、人口等多种因素下，“降本增效”也成为了餐饮企业的重要策略。同时，餐饮行业一直在发生激烈的变化。除了企业并购商业行为之外，也有不少被“踢”下牌桌的商战故事。这些变化常常不是因为做得多好，而是因为一些企业犯了致命错误。</p><p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal">低价卷市场、病急乱投医、急功近利的职业经理人···这些错误直接损失千亿人民币，有的品牌甚至永远丢失了第一市场份额。</p><img data-key="0" src="http://imagev2.xmcdn.com/storages/ff91-audiofreehighqps/3E/DC/GAqh4zILZUo8AAHBjgNZAfaV.jpeg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large" alt="" data-origin="http://imagev2.xmcdn.com/stor...