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<p>冠霖是一个北方长大的理工科学生，大学完成了电气工程之后果断地选择了……学习烹饪去当大厨。我在冠霖曾经工作的大理的饭店认识的他，本来只是一次吃饭，结果我们一行三个人跟冠霖在餐厅从六点聊到了半夜，从前厅聊到了后厨。在跟冠霖聊天的过程中，能充分感受到他不仅仅享受做饭的过程，给别人做饭让他的快乐，以及他的描述中对农田，对食物，对烹饪这个过程的热爱。</p><br><p><br></p><br><p>本期播客你会听到以下几个主题：</p><br><p>- 冠霖是因为什么原因果断从理工科转到了烹饪学习，去了culinary institute；</p><br><p>- 作为一个年轻的中国厨师，在学习烹饪的过程中的经历和感受；</p><br><p>- 毕业之后在米其林二星和三星的后厨工作是一种怎样的感觉；</p><br><p>- 以及为什么每个人都应该试着做做饭，拉近一下自己跟厨房的关系</p><br><p><br></p><br><p>冠霖的声音非常好听，只可惜播客只能录一个半小时，冠霖在餐厅的故事是讲不完的，大家如果是有缘人，兴许能吃到冠霖做的饭，冠霖接下来会开始小红书，我会及时更新，请大家期待！</p><br><p><br></p><br><p>这是我更新了设备之后第一次录音，收音有点不均衡，我努力调整了一下，大家见谅了！</p><br><p><br></p><br><p><br></p><br><p>【大家好，我是冠霖】</p><br><p>01:35 大家好，我是冠霖，本科学的电气工程及其自动化，研究生去了Culinary Institute of America学习烹饪</p><br><p><br></p><br><p>03:18 厨房太有魅力了，真的太喜欢做饭了</p><br><p><br></p><br><p>【忍不住要去学习烹饪】</p><br><p>11:40 Culinary Institute of America （简称CIA）是个什么样的学校：堪比军校</p><br><p><br></p><br><p>18:27 学校是个很神的地方：图书馆的二楼可以练刀法</p><br><p><br></p><br><p>19:50 「学生厨房的练习」和「不同国家不同文化不同菜系的老师们」</p><br><p><br></p><br><p>25:40 学厨也是会...