健康饮食模式的蛋白质组学特征与降低主要慢性疾病和死亡风险相关 - 食话实说播客

研究背景与目的不健康的饮食因素每年导致全球约 1100 万人死亡和 2.55 亿伤残调整寿命年损失，而健康饮食模式是预防慢性疾病的经济有效策略。然而，传统饮食评估存在局限性，且饮食模式与慢性疾病关系中生物标志物的作用尚不明确。本研究旨在：系统评估与 8 种健康饮食模式相关的血浆蛋白质；识别反映遵循这些饮食模式的蛋白质组特征；探究这些特征与多种慢性疾病及死亡率的关联；分析蛋白质是否介导饮食模式与健康结局的关系。<h3>研究对象与方法</h3><ul> <li>研究对象：纳入英国生物银行中 21,892 名有蛋白质组学数据的参与者（54.3% 为女性，平均年龄 57.9 岁）。</li> <li>饮食模式：包括地中海饮食（MED）、MIND 饮食、替代健康饮食指数 2010（AHEI-2010）、DASH 饮食、健康植物性饮食指数（hPDI）、反向能量调整饮食炎症指数（rE-DII）、健康低碳水化合物饮食（HLCD）、健康低脂饮食（HLFD）共 8 种。</li> <li>蛋白质组分析：检测 2915 种血浆蛋白质，通过多变量回归和 LASSO 模型筛选与每种饮食模式相关的蛋白质组特征，并进行 KEGG 通路和 GO 生物学过程富集分析。</li> <li>健康结局评估：通过电子健康记录追踪糖尿病、心血管疾病、痴呆、慢性呼吸道疾病、慢性肾病、癌症及死亡率，中位随访 10.4-11.9 年。</li></ul><h3>主要研究结果</h3><ol> <li>饮食相关蛋白质及通路</li></ol>与 8 种饮食模式相关的显著蛋白质数量为 595-1177 种，主要参与脂质代谢、动脉粥样硬化、免疫功能（如补体和凝血级联反应）、炎症（如 IL-17 信号通路）等通路。378 种蛋白质在所有饮食模式中均显著，其中 FSTL3、STC1 等 5 种蛋白质在所有模式中排名前 40。<ol> <li>蛋白质组特征与饮食模式的关联</li></ol>每种饮食模式的蛋白质组特征由 2...