便利店与食物里的阶级、体面与味道，从冬天的关东煮聊起

<p>你曾在便利店吃到过什么“救赎感”食物吗？是晚十热气腾腾的关东煮？还是早八的一口热包子？</p><p>便利店🏪在城市中，是一个什么样的存在？除了便利和美味，还有什么其他可能？</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FullozrU9IDl0mZUW9zB0J6UqiBv.png"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FjVkxiWSZQpx8rcMOEHcy7UfhUwb.png"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FrNtw-a41iiCjbYxyOMT--vqTswQ.png"/></figure><h2><br></h2><h2>▶️ shownotes</h2><ul> <li>00:56 被关东煮🍢拯救的冬日夜晚，上海的冬天不能没有便利店</li> <li>01:49 《你要加热这份热恋吗》？一个用尽心思用更低成本和更好原料做出一视同仁美味小食的故事</li> <li>03:55 《黑暗荣耀》里文东恩与河道英关于三角饭团的故事</li> <li>05:43 维多利亚时期，先加热茶再加奶的话，可能会被逐出「中产」籍——为什么饮食习惯里总是藏着一些阶级判断？</li> <li>10:26 便利店的标准化：食品制作标准、商品种类、定价策略......「鲜食」的魅力是什么？</li> <li>14:01 情感化营销：全家的「泪目贴纸」提升了5%的临期商品购买率、减少了3000吨食物的浪费，一个emoji居然有这么强大的作用</li> <li>16:34 便利店作为城市弱社交的一个庇护所：感谢这种不远不近的社交距离，孤独的人也许更需要「小」空间恢复能量</li> <li>19:47 中国远比不上日本美国便利店数量，但是我们是不是需要更多的便利店？哪些城市需要呢？</li> <li>21:26 一些有趣的便利店：王源打卡过的、卖便宜油条的老店、杭州的台剧复古便利店......</li> <li>22:59 便利店美食：豆瓣20万成员研究的美食</li> <li>24:54 便利店也在一定程度上代表一种「确定性」，至少我知道关东煮不会突然变口味，不...