Een klimaatvriendelijk sportersdieet volgens expert sportvoeding Peter Res

<p>Dit is de 233e aflevering van de Slimmer Presteren Podcast, over sport, onderzoek en innovatie. In deze aflevering hebben Gerrit en Jurgen het over:</p><h1>Een klimaatvriendelijk sportersdieet volgens expert sportvoeding Peter Res</h1><p>INLEIDING:</p><p>In aflevering 233 spreken we met sportvoedingsdeskundige Peter Res over een onderwerp dat steeds urgenter wordt: hoe kun je als sporter goed presteren én tegelijk je impact op het klimaat verkleinen? </p><p><br></p><p>Peter is mede-oprichter van The Climavore Athlete Movement en werkte eerder met topsporters bij Ajax en NOC*NSF. </p><p><br></p><p>Zijn boodschap is helder: je hoeft geen klimaatfundamentalist te worden om verschil te maken. Wie rundvlees vermijdt of zuivel inruilt voor plantaardige alternatieven, verlaagt zijn voetafdruk al aanzienlijk. En juist sporters, die vaak meerdere keren per dag eten, hebben veel kansen om het verschil te maken.</p><p><br></p><p>We bespreken misverstanden over eiwitten, de valkuil van ‘veel ka...