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<p>《Top of Japan》是一档专注日本品牌、文化与消费的播客。</p><p>第 67 期，聊聊世界上第一个味精品牌：味之素。</p><p>味之素是成立于 20 世纪初的百年企业，推出了全球首款味精产品。随后扩张到复合调味品、速冻食品、咖啡、健康产品等领域，最终成长为一家全球性的食品制造企业。它的产品线很丰富，在日本超市里常见的有调味料、各种微波加热冷冻食品都能看到它的身影。</p><p>2023 年《日经新闻》在比较 32 类非金融行业公司本年度净利润和 2018 年度净利的时候，食品行业的榜首就是味之素，而它在过去一年股价上涨了 20.4%。除了食品制造，味之素的 ABF 材料在芯片制造领域也是一家独大，市场占有率超过 99%。</p><p>它的产品渗透在日常的角落里，好像太低调又太基础，我们常常觉得它很没存在感。很难想象一家从基础的调味品起家的企业，竟然才是真正实力雄厚的跨界巨头。</p><p>节目中提到的：</p><p>umami 写法「うま味」</p><p>失败的冷冻饺子控诉：</p><p><img src="http://imagev2.xmcdn.com/storages/20ca-audiofreehighqps/61/DD/GAqhtYsLDy0WAAWjLgMwwdOk.jpeg!op_type=4&device_type=ios&upload_type=attachment&name=mobile_large"/></p><p>味之素的3000只平底锅网站：https://www.ffa.ajinomoto.com/enjoy/frypan/</p><p><strong>·有奖互动</strong></p><p>最近 Top of Japan 收到了很适合冬天的美丽新书《钱汤图解》：整本书画了 20 多家钱汤，每家都各有特色。书的最后都有标注各家钱汤的地址、营业时间、联系方式等等实用信息，可以说是种草拔草一本通！为了和大家分享快乐，我们会在本期节目留言的朋友中随机选出 5 位幸运儿，送出这本暖呼呼的《钱汤图解》，11 月 25 日公布中奖结果，大家记得留言哦~</p><p>这本书已在 Top of Japan 的官方渠道上架，感兴趣的朋友可以微信搜索小程序：蓝莓100 购买，或者添加蓝莓酱微信：lanmeites...